Consigliato l’uso di guanti in lattice
Ingredienti per due vasetti
- 200 gr di peperoni rossi
- 120 gr di peperoncini freschi
- 500 gr di zucchero
- Sale q.b.
- 300 ml di acqua
Preparazione
Lavare e asciugare peperoni e peperoncini. Pulirli entrambi, privandoli di parti bianche e semi; tagliare i peperoni a quadretti e i peperoncini a metà; unirli a zucchero, sale e acqua in un pentolino e cuocere a fuoco basso. Quando il composto si sarà addensato, (dopo circa 1 ora), spegnere la fiamma e frullare il tutto. La vostra marmellata è pronta.
Per conservarla versarla in vasetti sterilizzati, mettere il coperchio e capovolgere i vasetti fino al raffreddamento.
