Ingredienti per 4 persone
- 4 tranci di salmone (circa 250 gr l’uno)
- 100 gr di pangrattato
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di timo
- 1 mazzetto di aneto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- la buccia di un limone
- 50 gr d’olio d’oliva
- sale e pepe bianco q.b.
Preparazione
Mettere nel mixer il pangrattato, gli aromi, l’olio, la buccia di limone, il sale e il pepe e frullare fino ad ottenere una consistenza granulosa. Rimuovere le eventuali lische e la pelle dal salmone. Disporre i tranci in una teglia foderata con carta da forno e ricoprirli con il composto preparato in precedenza. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190° C per circa 20 minuti e servirli caldi.
